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糖醋排骨主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐

糖醋排骨的功效补气养血;健脾开胃

糖醋排骨简介及特色: 色泽油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴会餐桌上的雅致佳肴;也可以是寻常百姓家的佐酒小食;更是妈妈们让宝贝加饭的绝招。

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分享糖醋排骨的做法,让更多人知道怎么做

糖醋排骨所需食材

材料:
猪小排500g;姜;小葱;白芝麻少许
调料:
色拉油适量;料酒1汤勺;生抽3汤勺;醋3汤勺;白糖4汤勺;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

糖醋排骨的做法和步骤

  • 1.小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用。生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖4汤勺放小碗中调成料汁。炒锅中倒少许油,放姜片,葱段炒香。

  • 2.放入排骨,煎至二面都金黄微焦。沿锅边淋一勺料酒,翻炒均匀香味飘出后,将调好的料汁加入。煮开翻炒均匀。

  • 糖醋排骨的做法和步骤第3张图

    3.加入没过排骨的开水,大火烧开。转中小火炖至汤汁减少,排骨软烂,开大火收汁,出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可。

  • 糖醋排骨的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:1、正宗的糖醋小排是要先腌后炸再炖的,我这个是简单省事的版本。2、这道菜一定要用肋排来做,肉质软嫩,炖出来才是最好的口感。3、菜里没有再加盐,生抽我觉得足够咸了,如果口味重出锅时尝一下可以再加一点盐调味。4、汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭香极了。

  • 糖醋排骨的做法和步骤第5张图

    5.糖醋小排是糖醋菜系中最为经典的一道,说它人见人爱不为过。

  • 糖醋排骨的做法和步骤第6张图

    6.至少,家人,朋友,身边的,还没发现有谁不喜欢它,要说最喜欢的当属小朋友们。

  • 糖醋排骨的做法和步骤第7张图

    7.色泽油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴会餐桌上的雅致佳肴;也可以是寻常百姓家的佐酒小食;更是妈妈们让宝贝加饭的绝招。

  • 糖醋排骨的做法和步骤第8张图

    8.刚出锅时的香浓软嫩,稍凉之后的香脆酸甜,各种滋味都让人回味无穷。

糖醋排骨做法技巧

糖醋排骨饮食禁忌

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上一道菜:海鲜酱茄子的做法[图文]

下一道菜:孜然墨斗鱼卷的做法[图文]